选择一个好的项目，前期必须要做好准备工作，和后期的经营起效时间。很多人把时间都耗费在了选址上了，因为这个确实比较重要，餐饮不想其他的实体店那么难找店面，但也得根据自己的项目进行选择，一般情况下，能把握住这三点基本上都是八九不离十的，好的选址，生意就成功了三分之一。 一，不要轻易在选址上“独辟蹊径”。 我们见过有一些极具个性的餐饮将地址选在平僻静的小巷子里，还有高耸入云的楼顶，有些也是设立在很高的楼层，还有的远离繁华，远离人群，远离餐馆和商业区。他们会按上一个奇怪的名字，乍一听让人都不知道是餐馆，好像格调很高，设计装修也都行。但结果呢，有些确实不错，有些就很不幸成了真没人去的地方。那么那些看起来很有个性，选址也个性的餐饮为什么我不提倡去做呢?因为这本身就是个冒险的事情，你可以在装修上，产品上凸显个性，但一定不要在选址上突然，因为这不是一般人能玩的，那么什么人适合这些呢? 二，不要太扎堆 ，也不要不扎堆。 不要太扎堆的意思是，不要看很多竞争对手在哪你在哪?除非你的产品确实很牛逼，你的服务经营确实很牛逼，但也不要不去扎堆，像条说的独辟蹊径。其实找地址，要扎堆的，只是要看清楚扎什么堆，比如这条街有很多卖其他吃的，还有卖衣服的，超市之类的很多，你就应该扎堆，因为你的餐饮跟人家不是一样的，别人卖包子，你卖火锅，所以不冲突，反而互补。如果你确实看好这个地方，也确实有几家火锅店，那么你就要衡量你的竞争对手的特色跟条件，你的特色跟条件，然后找到差异化进行包装经营，这就是要综合分析你的对手，找出他们的优缺点，来以彼之长补己之短，以己之长攻其弱点。差异化包装经营策略。 三，跟随跟你顾客人群相似但产品不相似的店面。 这样会让你省心，成功几率也会大很多。比如你们风格类似，都是青春时尚的，他是卖快餐的，你是卖中餐的，哪完全看他开在哪，你也可以跟随者。但前提条件是你要足够的产品过硬，装修档次跟得上即可。因为这样其实是你的似敌非敌，似友非友的朋友给你找好地方了，检验好这个地段的市场了，你只需要想办法在其周围找即可。 检验市场有这么几点：重庆火锅店加盟 1，通过竞争对手，或者相似的餐馆，看他们...... 重庆火锅加盟,重庆火锅店加盟